Boletín Oficial de la Ciudad de Buenos Aires del 7/12/2018 (Anexo)
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Fuente: Boletín Oficial de la Ciudad de Buenos Aires (Anexo)
N 5514 - 7/12/2018
Separata del Boletín Oficial de la Ciudad de Buenos Aires
Nº 3
GOBIERNO DE LA CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES
2018 Año de los Juegos Olímpicos de la Juventud detallan, deben ser de PRIMERA LINEA y de RECONOCIDA TRAYECTORIA EN EL
MERCADO.
2. Caracteres organolépticos satisfactorios.
3. Óptimas condiciones de higiene, preparación y presentación.
4. Perfecto estado de conservación.
5. Temperatura adecuada y apta para el consumo 6. Recipientes adecuados 7. Las fechas de vencimiento que surjan de los envases contenedores de los alimentos a consumir, deberán responder por lo menos a DIEZ 10 días de anticipación a la fecha de efectiva utilización/consumo.
8. Todo lo no previsto en el presente pliego, en relación directa con las características para este tipo de aprovisionamiento, se regirá por lo previsto por el Código Alimentario Argentino en vigencia.
9. Los vehículos de transporte pertenecientes a la empresa adjudicataria o contratados por la misma, deberán estar autorizados por el Organismo competente. A dichos fines, se deberá presentar al momento de ofertar la documentación que así lo demuestre.
10. Se deberá acreditar la Habilitación de la planta de elaboración mediante constancia de Habilitación o inicio de trámite de Habilitación a nombre del oferente de la planta elaboradora de comidas propia o contratada, otorgada por los organismos técnicos que rigen en la materia, competentes en el lugar donde esté ubicado el local para la elaboración de comidas de consumo.
5.2 - Limpieza e higiene El adjudicatario se compromete a mantener en condiciones óptimas de aseo e higiene el espacio donde prestará el servicio, previo a su comienzo y una vez finalizado el mismo.
Asimismo, los vehículos utilizados para el transporte de las mercaderías, como así también las plantas elaboradoras y depósitos que utilice para la prestación del servicio cuya contratación se propicia, deberán contar con la adecuada higienización, corriendo por cuenta del adjudicatario
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