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21 de Noviembre de 2017

BOLETIN OFICIAL HUELVA N.º 221

V.- PROCEDIMIENTO PARA RECOGIDA DE MUESTRAS
1.- La Diputación de Huelva enviará a personal técnico cualiicado para la recogida de las muestras y precintado del depósito correspondiente de aquellas entidades que participen en la convocatoria. De cada toma de muestras se levantará la correspondiente acta.
2.- Por cada aceite presentado a concurso se recogerán 4 muestras de 500 mililitros que deberá precintarse y etiquetarse con el nombre del concurso, categoría del premio producción convencional datos del concursante nombre de la almazara, domicilio, municipio, identiicación iscal y nº de registro de industria alimentaria, año de la cosecha, número de depósitos de los que se extrae la muestra, cantidad aproximada de litros almacenados, irmada por el funcionario actuante y el representante de la empresa y fecha de la toma de muestra.
3.- Dos muestras se utilizarán para su análisis físico-químico y evaluación sensorial por parte del panel de cata de un laboratorio reconocido por el COI Consejo Oleícola Internacional, una muestra se utilizará para la valoración inal por parte del jurado y la cuarta se reservará como muestra de seguridad, quedando en depósito del participante.
4.- El depósito/s del que se tomen las muestras quedará precintado/s una vez recogido el aceite hasta la resolución del concurso.
5.- Todas las manipulaciones y envíos a laboratorios, jurados, etc. se harán mediante clave secreta que guardará el Sr. Secretario del Premio.
VI.- PROCESO DE VALORACIÓN
El personal técnico de la Diputación de Huelva, se ocupará de la recepción de las solicitudes de inscripción, de las Actas de recogida de muestras y de la custodia de las tres muestras de cada aceite y categoría, a las cuales retirará la etiqueta identiicativa y asignará una clave.
La relación que identiica la clave con la almazara será introducida en un sobre cerrado y irmado, que será custodiado por el secretario/a del premio hasta el momento de hacer público el mismo.
Las muestras, una vez eliminada cualquier referencia a su origen, serán remitidas al laboratorio reconocido por el COI, que será el encargado del proceso de selección, que consistirá en:
1. Análisis físico-químico 2. Evaluación sensorial mediante un panel oicial de catadores Con este proceso, se seleccionarán los aceites de oliva virgen extra que posean frutado medio entre 3 y 6 o intenso superior a 6, según establece el método COI y el reglamento CE
2568/91 para el atributo frutado, los cuales serán presentados al Jurado.
Finalmente el Jurado se reunirá y tras la cata de los aceites inalistas, propondrá de forma razonada el V Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido en la provincia y una o dos menciones especiales o accésit .
VII. DISTINCIÓN ESPECIAL AL MEJOR PACKAGING DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
DE LA PROVINCIA DE HUELVA.
Los requisitos de participación serán los citados en el II apartado. Los envases presentados deberán cumplir la normativa legal aplicable al packaging del aceite de oliva virgen extra.
Los interesados presentarán las solicitudes, y mostrarán su conformidad con las presentes bases según los modelos incluidos como anexos II y III.
Categoría Diseño: Mejor Packaging de los Aceites Virgen Extra de la Provincia de Huelva.
Distinción Especial al Mejor Packaging de Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Huelva.
Recogida de muestras:
1.- La Diputación de Huelva enviará a personal técnico cualiicado para la recogida de las muestras de aquellas entidades que participen en la convocatoria. De cada toma de muestras se levantará la correspondiente acta.
2.- Por cada aceite presentado a concurso se recogerán 2 muestras que deben etiquetarse con el nombre del concurso, categoría del premio mejor packaging datos del concursante nombre de la almazara, domicilio, municipio, identiicación iscal y nº de registro de industria alimentaria, año de la cosecha, irmada por el funcionario actuante y el representante de la empresa y fecha de la toma de muestra.

Diputación Provincial de Huelva Documento firmado electrónicamente de acuerdo a la Ley 59/2003 el 21/11/2017 a las 00:00:06
Autenticidad verificable mediante Código Seguro de Verificación DPHxs+sTmucI4NIOrgo535znVRQ== en https verifirma.diphuelva.es