La inflamación es una reacción fisiológica normal por la cual se activan las células inmunitarias del cuerpo en respuesta a una injuria o infección.

Es un proceso necesario para una adecuada curación.

Pero si persiste y se prolonga en el tiempo, transformándose en inflamación crónica, puede dañar la salud produciendo enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer, entre otras.

Detección de la inflamación crónica

Todos hemos oído hablar de alimentos que pueden contener toxinas peligrosas para la salud del consumidor.

Por ejemplo, la salmonella en los huevos, razón por la cual se recomienda no utilizar huevos crudos en la preparación de alimentos.

Algunas afirmaciones de ese tenor son respaldadas por la ciencia y otras no.

Pero, hay algunos componentes que ciertamente pueden ser dañinos, especialmente cuando los alimentos que los contienen son consumidos con frecuencia.

A continuación se enumeran algunos por los que vale la pena preocuparse.

Cada vez hay más personas en el mundo que eligen una alimentación vegana.

Según estadísticas realizadas en los Estados Unidos, la cantidad de personas que se identifican como veganas aumentó en un seiscientos por ciento entre 2014 y 2017.

Dieta vegana y dieta vegetariana

Tanto los veganos como los vegetarianos eligen no comer carne.

Sin embargo, el veganismo es más estricto y también prohíbe los productos lácteos, los huevos, la miel y cualquier otro producto de origen animal.

Muchos grandes chefs se jactan de que en sus restaurantes, galardonados con varias estrellas Michelin, solamente se usan ingredientes de temporada para cocinar los platos más exquisitos.

La práctica de comer alimentos cuando están en su punto máximo de frescura se está difundiendo en casi todos los países occidentales, aunque mucha gente aún insiste en adquirir y utilizar alimentos exóticos, provenientes de países lejanos y cosechados fuera de temporada.

La tecnología ha venido a revolucionar nuestras vidas.

Ya no mantenemos aquellas conversaciones telefónicas en las que se desarrollaban los temas más variados.

Ahora todo se reduce a mensajes de WhatsApp, breves, muchas veces escritos en un lenguaje casi incomprensible para los adultos mayores.

Cuando se reúnen amigos a compartir una cena o un festejo cada uno está mirando su celular continuamente e incluso uno ha visto gente que, compartiendo la misma mesa, se envía mensajes por los celulares en lugar de juntarse para hablar.

Ahora es el turno de la sexualidad

Seguramente luego de una práctica en el gimnasio todos hemos sentido algún dolor en la zona que hemos trabajado más intensamente.

Especialmente al día siguiente, cuando tocamos la zona dolorida, podemos notar unos bultitos duros, que pueden causar dolor espontáneamente o a la presión.

Esos nudos son denominados por los especialistas gatillos miofasciales y son el resultado de un uso excesivo de determinados músculos al realizar algún ejercicio repetitivo o bien por levantar un peso inadecuado.

Los utensilios de cocina antiadherentes se han vuelto de uso corriente en las cocinas de muchos hogares.

Evitan que las frituras se peguen a la sartén, los guisos a las ollas y los bifes a las planchas.

Pero es frecuente escuchar que el revestimiento antiadherente de teflón es dañino para la salud, y que incluso puede ser cancerígeno.

Qué es el teflón?

El acoso y la violencia contra las mujeres está incrementándose en todo el mundo.

En Internet pueden encontrarse cada vez con más frecuencia blogs que agreden a las mujeres, en general, y a las feministas en particular, utilizando términos que por su brutalidad y ensañamiento manifiestan un odio visceral muy peligroso.

Pese a las campañas que las diferentes administraciones gubernamentales hacen para intentar evitar los femicidios y ayudar a las mujeres en riesgo, cada vez más mujeres, en todo el mundo, son víctimas de violencia.

La búsqueda de un cuerpo delgado y de una alimentación saludable puede conducir a varias condiciones de salud mental, incluidos los trastornos alimentarios.

Hay dos trastornos alimentarios que son conocidos por la mayoría de nosotros, porque se habla de ellos casi todos los días, en publicaciones, programas de televisión, e incluso en el hogar.

Todos conocemos a alguien que padece bulimia o anorexia. Y si no nos resultan familiares por algún contacto directo, es común escuchar hablar de esos trastornos vinculados con figuras públicas muy famosas.

En el siglo pasado era común que las veinteañeras se preocuparan por su figura, siguieran dietas para adelgazar y se mataran en el gimnasio para conseguir un cuerpo esculpido, que pudiera competir con el de las modelos de pasarela.

En la actualidad parece ocurrir un proceso inverso.

Muchas jovencitas han dejado de preocuparse por tener un cuerpo perfecto y son sus madres, o incluso sus abuelas, las que tratan de conservar una apariencia juvenil y un cuerpo delgado.

Delgadas para siempre