Diario Oficial de la Unión Europea del 28/9/2021 - Comunicaciones e Informaciones
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Source: Diario Oficial de la Unión Europea - Comunicaciones e Informaciones
28.9.2021
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
C 392/17
La ganadería se basaba, por un lado, en el pastoreo y, por otro, en la producción de hierba y heno en los prados. Según documentos escritos, cosechar heno o heno y grummet forraje verde al menos dos veces al año fenum primum et secundum es una práctica común en el Tirol desde el siglo XIII. Stolz, O., Rechtsgeschichte des Bauernstandes und der Landwirtschaft in Tirol und Vorarlberg Historia jurídica de los agricultores y la agricultura en el Tirol y Vorarlberg, 1949.
El registro catastral del arzobispado de Salzburgo contiene información muy detallada sobre el número de cabezas de ganado en los asentamientos Schwaig y todas las demás propiedades pertenecientes al arzobispado en el valle de Ziller en 1607. En concreto, al final de cada descripción detallada de las diferentes parcelas, hay una declaración en la que se lee: En invierno, hay tantos caballos, bovinos, ovinos o caprinos. Los agricultores alpinos tenían menos animales en invierno que en verano, cuando podía disponerse de los pastos. No cabe duda alguna de que el pastoreo en los pastos de los pueblos se practicaba intensamente en los asentamientos Schwaig y constituía una fuente esencial de alimento para el ganado. Hay pruebas documentales de un periodo incluso anterior, concretamente los siglos XIII y XIV, según las cuales las explotaciones Schwaighof contenían tanto prados y campos como pastos y praderas alpinas, lo que significa que la producción de hierba y heno en ese tipo de explotaciones se realizaba desde los primeros tiempos. A cierta distancia de las explotaciones hay cadenas de montañas que también pertenecen a los asentamientos Schwaig. En estas cadenas crecen tradicionalmente pastos a los que se lleva el ganado a pastorear durante algunas semanas en primavera y otoño, y que se utilizan para hacer heno el resto del año. Entre los diversos tipos de pastos, estos prados de montaña o de altitud son especialmente característicos de los Alpes. En ellos, la siega se efectúa como mucho una vez al año y, en algunos lugares, una vez cada dos o cuatro años. El heno se produce en pequeña cantidad pero es muy fragante y nutritivo. Stolz, O., Die Schwaighfe in Tirol Explotaciones Schwaighof en el Tirol, 1930.
Debe disponerse de un granero para el heno. Este debe almacenarse hasta la primavera siguiente porque es frecuente que nieve poco después de llevar el ganado a las praderas alpinas. Trientl, A., Die Landwirtschaft in den Gebirgslndern La agricultura en los países montañosos, 1892.
